Chocolaterie d'exception — Abidjan
L'Or Brund'Ivoire
De la cabosse à la tablette, la Maison Cacao Royale sublime le premier cacao du monde en œuvres parées d'or 24 carats.
La Maison
Un héritage qui coule dans l'or
Née dans les plantations de Soubré, la Maison Cacao Royale — dite ChocoGohou — puise dans le plus grand trésor de la Côte d'Ivoire : un cacao qui représente à lui seul la moitié des récoltes mondiales. Là où d'autres exportent des fèves, nous élevons des grands crus.
Chaque tablette est fermentée dans les caisses de bois de l'atelier, torréfiée à la courbe exacte de son terroir, puis conchée durant soixante-douze heures. Nos maîtres chocolatiers — dont la lignée remonte aux orfèvres akan — couronnent chaque création à la feuille d'or 24 carats, dans des écrins émeraude cousus main. Le résultat : un chocolat qui ne se déguste pas, il se fréquente.
« Le cacao ivoirien a nourri le monde pendant un siècle. Il est temps qu'il le séduise. »
Terroir
Soubré, Région du Bas-Sassandra
Forêts de cacaoyers Forastero, récolte manuelle à maturité parfaite.
La Collection
Sept créations, un seul or
Chaque création porte un prénom — celui d'une main qui l'a façonnée, d'un rivage qui l'a inspirée. Elles se dégustent dans l'ordre de leur intensité, comme une partition.
Signature70 %ChocoGohou
TabletteLa Signature Royale
La tablette emblématique de la Maison. Un grand cru 70 % aux éclats de nibs torréfiés, paré du masque akan à la feuille d'or 24 carats.
- Nibs torréfiés
- Cacao 70 %
- Masque akan doré
65 %Choci
TabletteL'Originelle
La première née de la Maison. Un brut 65 % semé d'éclats de caramel croquant et de griottes de nibs, enveloppé d'un écrin aux cabosses d'or.
- Caramel croquant
- Cacao 65 %
- Éclats de nibs
Grand Cru85 %Chocoulimata
TabletteL'Aristocrate
Un extra-brut 85 % d'une intensité minérale, drapé d'arabesques baroques dorées. Pour les palais qui cherchent l'absolu du cacao.
- Extra-brut
- Cacao 85 %
- Arabesques baroques
45 %Chocohaoua
TabletteLe Soupir Lagunaire
Un lait 45 % d'une douceur crémeuse, hommage aux rivages de Grand-Bassam. Ses palmiers dorés évoquent les alizés du littoral ivoirien.
- Lait crémeux
- Cacao 45 %
- Palmiers d'or
PrestigeAssortimentChocoastou
CoffretLa Constellation
Coffret deux étages de vingt-quatre bouchées d'exception : ganaches, pralinés et caramels, sous une pluie d'étoiles d'or.
- 24 bouchées
- Deux étages
- Étoiles d'or
AssortimentChocodinel
CoffretLe Jardin d'Hiver
Coffret vitrine de seize bonbons, chaque pièce couronnée à la main : or fumé, pistache, griotte. Un jardin secret sous verre.
- 16 bonbons
- Vitrine de verre
- Feuillage d'or
AssortimentChocoanita
CoffretLa Floraison
Coffret vitrine aux pralines garnis, ceint de fleurs d'or dessinées à la main. Le cadeau qui fait fleurir les serments.
- Pralines garnis
- Fleurs d'or
- Vitrine
Votre œuvre chocolatée
Monuments en chocolat, écrins gravés, assortiments de mariage : l'atelier sculpte vos désirs les plus fous.
Commander sur mesureLe Théâtre des Religions
Deux cent quatre-vingt-dix-neuf créations, un même écrin d'or
Cathédrales de chocolat, chapelets d'émeraude, paroles de foi dorées à la feuille : la Maison ouvre son second théâtre — là où la ferveur du cacao rencontre la beauté des cultes, en Côte d'Ivoire et ailleurs.
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Familles sacrées
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Lignes artistiques
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Créations uniques
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Œuvres photographiées
Le rideau se lève…
L'Atelier
De la cabosse à la feuille d'or
Cinq actes, un seul fil rouge : la patience. Voici le chemin que parcourt chaque fève avant de rejoindre son écrin.
Récolte
Les cabosses sont cueillies à la machette, à parfaite maturité, dans un rayon de 80 km autour de Soubré. Seules les fèves de grade supérieur — dites « de noble » — entrent à l'atelier.
2× par semaine · saison principale d'octobre à mars
Fermentation
Six jours en caisses de bois d'iroko, retournées à la main toutes les quarante-huit heures. C'est ici que naissent les arômes fruités qui signent la Maison.
6 jours · 48 °C contrôlés
Torréfaction
Chaque lot est torréfié selon sa courbe propre — la carte de chaleur que nos maîtres ajustent lot par lot, à l'oreille du craquement et à la couleur de l'éclat.
110–128 °C · profil par terroir
Conchage
Soixante-douze heures de conchage lente, ni plus ni moins. Le temps qu'une texture de velours se forme et que l'acidité brute s'efface devant la noblesse du cacao.
72 h · mélangeur à meules de pierre
Façonnage
Coulage, tempérage sur marbre, couronnement à la feuille d'or 24 carats et écrin émeraude cousu main. Chaque tablette est signée avant de quitter l'atelier.
Signée à la main · écrin émeraude
L'Édition Dorée
Quand le chocolat devient monument
Pièce de haute chocolaterie sculptée à la main dans 12 kg de grand cru 70 % : la Basilique Saint-Pierre de Rome reconstruite carrat par carrat, colonnade comprise, reposant sur un socle émeraude gravé à l'or fin. Chaque édifice est commandé sur mesure, signé et numéroté par le Maître Chocolatier.
- Masse chocolatée
- 12 kg
- Heures d'atelier
- 240 h
- Feuille d'or
- 24 carats
- Exemplaire
- Unique
Sur devis — délai d'atelier : 6 à 10 semaines
Témoignages
On en parle en chuchotant
J'ai offert un coffret Chocoastou à mon père pour ses soixante ans. Il a gardé l'écrin émeraude sur sa commode, comme un reliquaire. Le chocolat ? Il ne l'a pas partagé.
Contact
Écrivez-nous, encre d'or
Commande, pièce sur mesure, presse : l'atelier lit chaque mot et répond sous vingt-quatre heures.
L'Atelier
Riviera Palmeraie, Cocody Abidjan — Côte d'Ivoire
Correspondance
bonjour@maison-cacao-royale.ci +225 07 00 00 00 00
Dégustation privée
Sur rendez-vous Mardi — Samedi, 10h → 19h